Comme souvent dans notre jolie langue… Cela dépend !
Le plus couramment et fréquemment, la plupart signifie "le plus grand nombre de". Il est alors suivi du pluriel : "la plupart des électeurs sont allés voter", "la plupart sont persuadés qu’ils vont gagner"...
Mais "la plupart" peut aussi être suivi du singulier, quand le sens est "la plus grande partie de".
Un exemple ? "La plupart de sa vie fut consacrée à la musique".
En littérature il arrive aussi de trouver parfois le singulier : "La plupart n'avait plus même ni terre, ni abri, plus d'autres dieux domestiques que les aigles des légions(Michelet, Hist. romaine, t.2, 1831, p.111).
Alors, « la plupart d’entre vous a-t-elle compris » ou « la plupart d’entre vous ont-ils compris » ?